Фермент_расщепляющий_мальтозу

Фермент_расщепляющий_мальтозу

Мальтоза

4-​О-​α-​D-​глюкопиранозил-​D-​глюкоза,
α-​D-​глюкопиранозил-​​(1-​4)​-​α-​D-​глюкопираноза ​(α-​мальтоза)​,

α-​D-​глюкопиранозил-​​(1-​4)​-​β-​D-​глюкопираноза ​(β-​мальтоза)​

Мальтоза

( <<<картинка>>> )
Общие
Систематическое
наименование
Традиционные названия Мальтоза
Хим. формула C12H22O11
Физические свойства
Состояние Белый порошок или кристаллы
Молярная масса 342,32 г/моль
Плотность 1.54 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления 160–165 °C (Дигидрат)
102-103 °C (Моногидрат)
Химические свойства
Растворимость
• в воде 1.080 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS 69-79-4
PubChem 439186
Рег. номер EINECS 200-716-5
SMILES
RTECS LZ6600000
ChEBI 17306
ChemSpider 6019
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Мальто́за (от англ. malt — солод) — солодовый сахар, 4-О-α-D-глюкопиранозил-D-глюкоза, природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и других зерновых; обнаружен также в томатах, в пыльце и нектаре ряда растений.

Биосинтез мальтозы из β-D-глюкопиранозилфосфата и D-глюкозы известен только у некоторых видов бактерий. В животном и растительном организмах мальтоза образуется при ферментативном расщеплении крахмала и гликогена (см. Амилазы).

Мальтоза легко усваивается организмом человека. Расщепление мальтозы до двух остатков глюкозы происходит в результате действия фермента a-глюкозидазы, или мальтазы, которая содержится в пищеварительных соках животных и человека, в проросшем зерне, в плесневых грибах и дрожжах. Генетически обусловленное отсутствие этого фермента в слизистой оболочке кишечника человека приводит к врождённой непереносимости мальтозы — тяжёлому заболеванию, требующему исключения из рациона мальтозы, крахмала и гликогена или добавления к пище фермента мальтазы.

Содержание

Химическое название [ править | править код ]

α-Мальтоза — (2R,3R,4S,5R,6R)-5-[(2R,3R,4S,5R,6R)-2,3,4-тригидрокси-6-(гидроксиметил)оксанил]окси-6-(гидроксиметил)оксан-2,3,4-триол
β-Мальтоза — (2S,3R,4S,5R,6R)-5-[(2R,3R,4S,5R,6R)-2,3,4-тригидрокси-6-(гидроксиметил)оксанил]окси-6-(гидроксиметил)оксан-2,3,4-триол

Физические свойства [ править | править код ]

Мальтоза легко растворима в воде, имеет сладкий вкус. Молекулярная масса мальтозы — 342,32. Температура плавления мальтозы — 102°C (безводная).

Химические свойства [ править | править код ]

Мальтоза является восстанавливающим сахаром, так как имеет незамещённую полуацетальную гидроксильную группу.

При кипячении мальтозы с разбавленной кислотой и при действии фермента мальтоза гидролизуется (образуются две молекулы глюкозы C6H12O6).

C 12 H 22 O 11 + H 2 O → 2 C 6 H 12 O 6 . <displaystyle <mathsf <12>H_<22>O_<11>+H_<2>O
ightarrow 2C_<6>H_<12>O_<6>>>.>

Фермент расщепляющий мальтозу

Расщепление пептидов на аминокислоты происходит в

В ротовой полости начинают расщепляться углеводы,

в толстом кишечнике — клетчатка,

в желудке проходит только первоначальная стадия расщепления белков.

В тонком кишечнике расщепление пищи происходит под воздействием поджеледочного сока и кишечного сока.Поджелудочный сок очень богат пищеварительными ферментами. В нем широко представлены ферменты, расщепляющие белки и полипептиды:трипсин, химотрипсин, эластаза, карбоксипептидазы и аминопептидазы. Кроме этих ферментов в поджелудочном соке присутствуют: липаза, расщепляющая жиры; амилаза, заканчивающая полное расщепление крахмала до дисахарида — мальтозы; рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза, расщепляющие соответственно рибонуклеиновые и дезоксирибонуклеиновые кислоты.

В кишечном соке кроме энтерокиназы содержатся ферменты, действующие на углеводы, жиры и полипептиды, образующиеся при расщеплении белков в желудке и двенадцатиперстной кишке. Расщепление последних осуществляется смесью пептидаз, в которую входят аминопептидазы, карбоксипептидазы и др. В кишечном соке обнаруживаются слабоактивные липаза и амилаза. В то же время в нем присутствуют высокоактивные ферменты, расщепляющие различные дисахариды до моносахаридов: инвертаза (сахараза), расщепляющая сахарозу; мальтаза, расщепляющая мальтозу (молочный сахар), образовавшуюся из крахмала; лактаза, расщепляющая лактозу. В результате образуются моносахариды, которые после всасывания в кишечнике поступают в кровоток и попадают в печень.

Таким образом, в тонком кишечнике завершается предпоследняя стадия гидролиза белков — образование небольших пептидов. Еще раз напомним, что первая стадия — гидролиз белков под влиянием пепсина — происходит в желудке, вторая стадия — гидролиз полипептидов под влиянием трипсина, химотрипсина, эластазы и карбоксипептидаз с образованием более мелких пептидов — происходит в полости тонкого кишечника.

Ферменты для пищеварения. Препараты, список лучших для пожилых, детей, беременных

Ферменты для пищеварения представляют собой препараты, которые можно отнести к категории БАД (биологически активных добавок). Они необходимы для того, чтобы улучшить процесс пищеварения. Ферменты вступают в химическую реакцию с белками, жирами и углеводами, благодаря чему они расщепляются и намного проще всасываются стенками желудка.

Ферменты вырабатываются самим организмом, однако, если они синтезируются слишком медленно, то могут потребоваться дополнительные пищевые добавки, которые восполнят недостаток полезных веществ.

Классификация

Существует несколько разновидностей ферментов пищеварения, каждый из которых осуществляет расщепление разных соединений. Они делятся на несколько групп.

Ферменты ротовой полости

К ферментам этого типа относится только альфа-амилаза (также этот фермент называется птиалином). Он является кальций-зависимым ферментом. За выработку этого вещества отвечают слюнные железы.

Ферменты для пищеварения, содержащиеся в препаратах, сходны с теми что производятся организмом

Альфа-амилаза расщепляет сложные углеводы (например, крахмал) до более простых составляющих (глюкозы, мальтозы и других).

Ферменты желудка

К этой категории относится два вида ферментов:

  • Пепсин. Этот фермент образуется из пепсиногена, который в свою очередь синтезируется так называемыми главными клетками оболочки желудка. Благодаря пепсину осуществляется расщепление белков до пептидов. Также этот фермент присутствует в организмах некоторых рыб, млекопитающих и птиц.
  • Желатиназа. Принимает участие в расщеплении желатина, коллагена и протеогликаны мяса.
Читайте также:  Котлеты_на_пару_простой_рецепт

Ферменты тонкой кишки

К ним относится несколько веществ:

Название фермента Особенности
Аланинаминопептидаза Образуется в тонком кишечнике и участвует в расщеплении белков.
Липаза тонкого кишечника Участвует в расщеплении жиров, а точнее триглицеридов до жирных кислот и глицерина.
Энтероптидаза Преобразует неактивные частицы трипсиногена в трипсин.
Лактаза Отвечает за гидролиз лактозы, которая расщепляется на галактозу и глюкозу.
Мальтаза Представляет собой природный дисахарид. Расщепляет крахмал и гликоген.

Ферменты поджелудочной железы

К веществам этого типа относятся несколько ферментов.

Название фермента Особенности
Амилаза Участвует в расщеплении сложных углеводов, с которыми не удалось справиться альфа-амилазе.
Липаза поджелудочной железы Также воздействует на жиры, только в этом случае на те, которые предварительно были эмульгированы желчью.
Трипсин Этот фермент выполняет ту же функцию, что и пепсин, только он синтезируется поджелудочной железой.
Химотрипсин Совместно с трипсином принимает участие в расщеплении белковой пищи. Также синтезируется в тонком кишечнике.

Ферменты для пищеварения (препараты, улучшающие пищеварение, могут также классифицироваться в зависимости от конкретной зоны человеческого тела, в которой они синтезируются) крайне необходимы для полноценного функционирования ЖКТ. Большинство добавок, которые помогают улучшить состояние микрофлоры желудка, базируются на панкреатине (экстракте содержимого поджелудочной железы).

Средства с ферментами обычно делятся на несколько категорий:

  • Комплексные. В таких средствах есть не только панкреатин, но также и травы, желчь животных и другие полезные вещества и микроэлементы.
  • Поддерживающие. Их основу также составляет панкреатин. Средства этого типа направлены на подержание нормального функционирования органов ЖКТ и самой поджелудочной железы.

Также производятся препараты, в составе которых есть дополнительные компоненты. Например, это может быть амилаза, протеаза или другие ферменты.

Топ-10 препаратов из аптеки

Есть несколько наиболее популярных средств, которые пользуются спросом.

Фестал

Основу данного препарата составляет вещество под названием панкреатин. Также в средстве содержатся амилазы, липазы, протеазы с добавлением гемицеллюлозы. Помимо этого, присутствуют компоненты желчи.

Фестал восполняет количество ферментов, улучшает работу поджелудочной железы и печени. Вещества, входящие в состав этого препарата, способствуют расщеплению веществ, которые начинают быстрее всасываться в тонком кишечнике. Так как в средстве есть желчные кислоты, благодаря им становится возможным откорректировать билиарную недостаточность. Данная патология часто возникает на фоне панкреатита.

Данный препарат при различных заболеваниях, которые негативно сказываются на процессе переваривания пищи. Также Фестал помогает избавиться от запоров и метеоризмов. Препарат часто назначают при комбинированной терапии. Стоит средство порядка 100-120 руб.

Принимать средство требуется внутрь, после еды. Взрослым рекомендуется выпивать по 1-2 таб. трижды в день. Повысить дозировку может только врач. Фестал можно принимать пациентам начиная с 3 лет. В этом случае дозировка рассчитывается врачом.

Курс лечения может длиться до нескольких месяцев, а иногда достаточно всего 2-3 дней. При вынашивании ребенка и в период кормления грудью эту добавку следует принимать очень осторожно и только в случае крайней необходимости.

Если говорить о побочных действиях, то в редких случаях у пациентов проявляется аллергия, которая выражена в покраснении кожных покровов, слезотечении и других симптомах. У некоторых пациентов появляется тошнота, болевые ощущения в животе, приступы диареи.

Препарат противопоказан тем, кто страдает от:

  • сильного обострения панкреатита;
  • почечной недостаточности;
  • гепатита;
  • почечной комы;
  • желтухи;
  • желчнокаменной болезни;
  • кишечной непроходимости.

Энзистал

Препарат этого типа продается в виде таблеток, в каждой из которых содержится панкреатин, липазы, амилазы, протеазы, а также экстракт бычьей желчи. Это комбинированный тип средства, так же как и предыдущая добавка. Таблетки находятся в защитной оболочке, поэтому растворяться средство начинает только непосредственно в кишечнике. Цена на препарат составляет порядка 120-140 руб.

Энзистал помогает избавиться от неприятной симптоматики при нарушениях процесса пищеварения. Добавка избавляет от метеоризмов, чувства тяжести, скопления газов. Средство рекомендовано детям и пожилым людям. Препарат улучшает процесс усвоения пищи, а также стимулирует синтез ферментов.

Фермент для пищеварения назначается в том случае, если человек страдает от почечной, желудочной или кишечной недостаточности. Препарат снимает воспалительные процессы, помогает при дистрофических заболеваниях органов.

Средство помогает и тем, у кого нет явных проблем с пищеварением. Например, если функция ЖКТ была нарушена из-за частого употребления копченой и жирной пищи, а также при несоблюдении правильного режима питания.

Принимать препарат необходимо по 1 табл. трижды в сутки после приема пищи. Разжевывать средство нельзя, только проглатывать с водой. При необходимости дозировку можно увеличить в 2 раза. Курс лечения может длиться до нескольких лет (если постоянно требуется заместительная терапия).

Читайте также:  Optimum_nutrition_platinum_pre

Однако Энзистал может вызвать аллергию, если человек страдает от индивидуальной непереносимости панкреатина или дополнительных компонентов. Также у некоторых пациентов наблюдается диарея, появление болей в области живота.

Препарат разрешается принимать детям с 3 лет, но нельзя допускать передозировки. В противном случае может возникнуть раздражение слизистой оболочки ротовой полости. При беременности прием препарата стоит осуществлять осторожно и только по назначению врача. Остальные противопоказания такие же, как и у Фестала.

Дигестал

Ферменты для пищеварения (препараты этой группы относятся к биологически активным добавкам) комбинированного типа оказывают схожее действие. Основной состав Дигестала такой же, как и у Фестала. В качестве дополнительных компонентов в таблетках используется сахароза, стеарат магния, белый воск, диоксид титана. Стоимость препарата составляет порядка 250 руб.

Средство показано при дефиците желчи или самих ферментов, синтезируюмых в поджелудочной железе. Дигестал положительно сказывается на работе печени. Белки, углеводы и жиры быстрее усваиваются и полностью всасываются тонким кишечником. Так как в препарате содержится гемицеллюлоза, растительная клетчатка быстрее расщепляется, что также положительно сказывается на пищеварнии.

Также БАД назначается при воспалительных процессах, дистрофии желудка и других органов пищеварения. Кроме этого средство помогает при нарушениях в питании, или при проблемах с жевательной функцией (например, у пожилых людей), а также если человек мало двигается в течение дня. Противопоказания к препарату такие же, как и при приеме добавок, описанных выше.

Дигестал можно принимать детям с 3 лет. Пожилым людям и беременным пациенткам приобретать данный БАД рекомендуется только с разрешения врача. Принимать средство необходимо также по 3 раза в день по 1-2 таблетки. Курс приема неограничен и может доходить до нескольких лет и более.

Среди побочных действий Дигестала стоит выделить возможное повышение показателей плазменного уровня.

Панкреатин

Ферменты для пищеварения (препараты, произведенные на основе панкреатина) не всегда выпускаются в виде комплексных средств. Например, в данном случае речь идет о добавке, в которой содержится больше панкреатина.

Главное преимущество препарата заключается в том, что его можно принимать практически всем группам пациентов, так как Панкреатин практически не имеет противопоказаний (по крайней мере, зафиксированных официально).

Препарат довольно мощный, поэтому его (или его аналоги) назначают в качестве второстепенного лечения при заболеваниях желудка. Стоит средство 20-50 руб.

Показания у средства такие же, как и у других препаратов этой категории. Дозировку рекомендуется рассчитывать в индивидуальном порядке, в зависимости от возраста и тяжести патологии. Как правило, взрослым назначают по 150 000 ед./сут. Однако если у пациента диагностирована острая стадия недостаточности поджелудочной железы, то доза может быть увеличена в 3,5 раза.

Если препарат назначается ребенку до 1,5 лет, то суточная доза фермента составляет 50 000 ед. Для детей старше 1,5 лет этот показатель увеличивается вдвое. Однако стоит учитывать, что в случае повышенного показателя активности липазы, у ребенка может развиться запор.

Побочные действия у препарата были зарегистрированы только у 1% пациентов. Поэтому можно назвать это средство безопасным. Однако в случае передозировки у детей может возникнуть перианальное раздражение. При беременности данный препарат стоит употреблять только в случае рекомендации гинеколога.

Креон

Данный препарат также изготовлен только на основе панкреатина. Он выпускается в форме капсул, а не таблеток. Благодаря такому решению активные вещества быстрее всасываются в стенки желудка.

Суточная доза для пациентов разных возрастов такая же, как у Панкреатина. Средство не рекомендуется принимать во время вынашивания ребенка и в период лактации. Однако это не связанно с какими-либо конкретными компонентами.

Просто данное воздействие еще не было изучено, поэтому этим категориям пациентов стоит воздерживаться от данного препарата. Креон разрешается принимать детям, дозировка и продолжительность лечения определяются врачом. Креон выпускается нескольких видов в зависимости от объема активного вещества. Препарат довольно дорогой, стоит порядка 300-350 рублей.

Пангрол

Эта ферментная добавка также состоит из панкреатина. Выпускается средство в капсулах, дозировка может быть разной. По стоимости данное средство дешевле Креона и обойдется порядка 190-250 руб.

Если говорить о дозировке, то все зависит от количества активного вещества. Также учитывается возраст пациента, его вес и особенности питания. Как правило, если речь идет о Пангроле 10000, то его прописывают при каждом приеме пищи.

Средство разрешается принимать маленьким детям и пенсионерам. Однако речь идет о капсулах, которые сложно проглотить ребенку или пожилому человеку. В этом случае допускается открыть капсулу и вытащить своеобразную мини-таблетку. Ее нужно выпить с небольшим количеством воды.

Средняя суточная доза средства составляет 15000-20000 ед. на кг массы тела, если речь идет о взрослом пациенте. Однако в случае обострения допустимый объем препарата может быть увеличен до 25000 ед. /кг. Детям рекомендуется принимать не более 500-100 ед. /кг массы тела. Постепенно дозировка понижается. Курс лечения и его продолжительность может определить только врач.

Читайте также:  Reebok_crossfit_games_кроссовки

Панзинорм

Данное средство также выпускается в виде капсул. Объем активных компонентов может быть разным. Помимо панкреатина в Панзинорме содержится сополимер метакриловой кислоты, эмульсия симетикона и другие вещества, оказывающие полезное влияние на пищеварительную систему. Стоимость этого ферментного средства составляет около 130 руб.

Дозировка этого препарата зависит от возраста и других факторов. Как правило, взрослым назначают 150000 ед./сут. В случае обострения или осложнения состояния пациента дозировка может быть увеличена в 2 и более раз.

Также препарат разрешен детям в любом возрасте и пожилым людям. Если говорить о побочных действиях, то их практически не существует. Однако не стоит исключать возможности индивидуальной реакции. Например, в редких случаях у пациентов начинался запор или, наоборот, диарея. К заболеваниям, при которых препарат противопоказан можно отнести только острую стадию панкреатита.

Сомилаза

Это комплексный препарат, который выпускается в форме таблеток. Помимо основного вещества в Семилазе содержится диоксид титана, стеарат кальция, гидрокарбонат натрия и многие другие полезные добавки, которые улучшают процесс выработки ферментов организмом человека. Стоимость активной добавки составляет около 250 руб.

Чаще всего препарат этого типа назначают после того, как пациент перенес операцию. Однако использовать данное средство можно и совершенно здоровым людям, которые столкнулись со сбоем в питании.

Добавку обычно нужно принимать во время еды или до нее по 1-2 таблетки. Если говорить о запретах, то данное средство не противопоказано детям, однако безопасным оно также не было признано на официальном уровне. Поэтому педиатры крайне редко прописывают это средство. То же самое касается женщин, вынашивающих детей.

Ликреаза

Данный препарат часто назначают маленьким детям (даже грудничкам), что говорит о его безопасности. Ликреза выпускается в виде капсул. Если речь идет о маленьких детях, то содержимое капсулы просто высыпают в обычную питательную смесь. До 1 года пациентам можно давать содержимое одной капсулы в день. Чем старше пациент, тем выше будет дозировка. С 10 лет допускается принимать до 8 капсул в сутки. Стоит препарат около 65 руб.

Если говорить о противопоказаниях, то от данного средства стоит отказаться в том случае, если у пациента диагностирован воспалительный процесс в поджелудочной железе или он страдает от гиперчувствительности к панкреатину.

Несмотря на то, что средство разрешается принимать детям, беременным женщинам оно противопоказано. Если в период лактации все же требуется пройти курс лечения ферментным препаратом на основе панкреатина, то на это время следует отказаться от кормления грудью.

Дозировка средства определяется врачом. Как правило, она такая же, как и у аналогичных препаратов, описанных выше. Если принимать добавку свыше разрешенного объема, то это может спровоцировать увеличение мочевой кислоты, содержащейся в крови пациента.

Мезим форте

Ферменты для пищеварения (препараты очень схожи по своему составу) сами по себе не способны нанести вред, однако принимать их стоит согласно инструкции и рекомендациям специалистов.

Мезим форте является одним из самых узнаваемых и популярных средств. Его часто применяют в период праздников, когда частые застолья становятся причиной сбоев в питании. В этом случае препарат комплексного типа позволяет быстро избавиться от тревожной симптоматики. Стоит он относительно недорого, порядка 85-100 руб.

В этом препарате не такое высокое содержание панкреатина, однако благодаря дополнительным веществам Мезим отлично выполняет свою функцию. Например, в нем содержится микрокристаллическая целлюлоза. Этот компонент ускоряет процесс выведения шлаков, токсинов и прочих вредных веществ из желудка. Также в Мезиме форте содержится экстракт желчи свиных.

Если говорить о режиме приема, то взрослым рекомендуется принимать препарат по 1-2 таблетке перед едой. Детям данную добавку давать не рекомендуется. Только если средство прописал лечащий врач. Если пациент страдает от обострения, то в этом случае можно увеличить дозировку в 2 раза. Однако слишком много и часто принимать средство не стоит. В этом случае у пациента может начаться запор или диарея.

Мезим форте довольно быстро оказывает влияние и быстро снимает неприятную симптоматику. Невысокая стоимость и эффективность этого средства делают его одним из самых популярных на сегодня.

Ферменты для пищеварения и препараты, содержащие их, также применяются за несколько дней до рентгенологического исследования брюшной полости. Также стоит учесть, что любой из препаратов этой группы не рекомендуется принимать одновременно с железом. Дело в том, что в этом случае функция всасывания последнего заметно падает.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о ферментах для пищеварения

Про ферменты для пищеварения в передаче «О самом главном»:

Ссылка на основную публикацию
Федерация_пауэрлифтинга_сарычева
Руководство федерации стритлифтинга WSF Сарычев Кирилл Игоревич Президент и основатель федерации WSF Многократный чемпион и рекордсмен России, Европы и мира...
Утягивать_живот_для_похудения
Худеем — цель! Давно известный факт, что, как бы упорно человек ни занимался спортом, живот — это самая проблемная зона....
Утягивающий_корсет_для_живота
Утягивающие корсеты для талии, для живота, под одежду в Спб и Москве Мы не обманываем клиентов! Все, что вы прочитали...
Федор_емельяненко_биография_бойца
Емельяненко Федор Владимирович Емельяненко Федор Владимирович – российский спортсмен, президент Союза ММА России. Биография Федора Емельяненко Родился 28 сентября 1976...
Adblock detector