Химический_состав_томатного_сока

Химический_состав_томатного_сока

Сок томатный

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

И хотя томатный сок многим людям не нравится, он имеет огромное количество полезных веществ. Именно поэтому его так широко используют люди из регионов, где не растут фрукты из-за сильного холода. Также его можно не только пить, но и применять в кулинарии. Например, такой сок является отличной альтернативой кетчупам или томатным соусам. Особенно хорошо использовать его вместо кетчупа с шашлыком, ведь тогда мясо полностью впитает в себя вкус томата.

Польза

Такой сок будет полезен при заболеваниях нервных заболеваниях, а также при заболеваниях сердца. Врачи могут рекомендовать его людям, у которых есть риск возникновения тромбоза.

Ну, во-первых, таким соком не стоит злоупотреблять людям, которые имеют заболевания желудка или кишечника. Также в редких случаях он может вызвать аллергию, но такое чаще происходит у детей маленького возраста.

Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Сок томатный содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
— среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин C, обеспечивающий 11,1% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 6% и Витамин A (РЭ) — 5,6%;
— среди макроэлементов выделяются Калий, Фосфор и Магний (в 100 г продукта содержится 9,6%, 4% и 3% суточной потребности этих элементов соответственно);
— среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Кобальт, Медь и Хром, содержание которых в 100 граммах продукта Сок томатный обеспечивает 60%, 10% и 10% суточной нормы соответственно.

Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.

Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов — 4 ккал, жиров — 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.

Химический состав томатного сока

Сколько стоит Томатный сок ( средняя цена за 1 кг.)?

Большинство диетологов в один голос утверждают, что полезные свойства томатного сока наряду с его отменными вкусовыми качествами делают этот напиток одним из самых популярных и востребованных продуктов. Кроме того, его важным преимуществом является то, что он позволяет жителям холодных регионов, где цитрусовые, к примеру — настоящая редкость, снабжать себя всеми необходимыми для здоровья витаминами и микроэлементами в достаточном объеме.

Читайте также:  Какое_погружения_в_воду

В кулинарных целых томатный сок используется поварами довольно часто. При приготовлении многих блюд его применяют в качестве отличной альтернативы свежим помидорам или когда не имеется томатного соуса или пасты. Можно просто наслаждаться освежающим напитком в чистом виде, а можно добавить в него сметаны или другого сока и в результате получится замечательный вкусный коктейль, который за счет низкой калорийности томатного сока, отлично подходит для диетического питания.

Состав томатного сока

Состав томатного сока как и помидоров очень богат. В нем содержится много необходимых для человеческого организма веществ: углеводов, пищевых волокон, крахмала, органических кислот, а также витаминов — бета-каротина, А, Е, С, РР, Н, В. Кроме этого, немало в нем и полезных минеральных элементов — таких, как фосфор, магний, хлор, калий, цинк, железо, сера, кобальт, кальций, медь, марганец, йод, селен, молибден, бор, рубидий, фтор и никель.

Польза томатного сока

В связи с тем, что при регулярном употреблении этого напитка нормализуется процесс обмена веществ, а также улучшается деятельность сердечнососудистой и нервной систем, можно смело утверждать пользу томатного сока. Такими удивительными свойствами этот продукт обязан высокому содержанию ликопина — одного из самых мощных и эффективных натуральных антиоксидантов. Кроме того, именно это вещество отвечает за насыщенный ярко-красный окрас помидоров. Интересно, что даже после длительной термической обработки ликопин в томатном соке полностью не разрушается.

Другим немаловажный свойством, которое подтверждает пользу томатного сока, считается наличие у этого продукта противовоспалительного, антимикробного, желчегонного, мочегонного, противосклеротического и капилляроукрепляющего действий. К тому же, регулярное употребление насыщенно красного напитка предотвращает возникновение и развитие тромбоза, в связи с чем его рекомендуют пить людям, которые ввиду рода деятельности вынуждены очень много времени стоять или сидеть – водителям, продавцам и компьютерным специалистам.

Вред томатного сока

Неблагоприятные последствия и возможный вред томатного сока может сказаться на человеке при наличии таких заболеваний как гастрит, панкреатит, холецистит, а также язва желудка и 12-перстной кишки.

Сок томатный — химический состав, пищевая ценность

Сок томатный содержит 3,5 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 70% всей энергии из порции или 14 кКал . Калорийность — 17 кКал .
Состав томатного сока:

Читайте также:  Декстроза_калорийность_на_100

жиры — 0,29 г , белки — 0,85 г , углеводы — 3,53 г , вода — 94,24 г , зола — 1,09 г .

Суммарное содержание сахаров — 2,6 г , клетчатки — 0,4 г , крахмала — н/д .

Содержание холестерина — 0,0 мг , трансжиров — 0,0 г .

Сок томатный — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г томатного сока содержатся 1% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 1% .

>»>

>»>

>»>

БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 0,9 г 1,1%
Жиры 0,3 г 0,3%
Углеводы 3,5 г 1,1%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в томатном соке присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B6 и B9.

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 23,0 мкг 2,6%
Бета-каротин 270,0 мкг 5,4%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 0,3 мг 2,2%
Витамин K 2,3 мкг 1,9%
Витамин C 70,1 мг 77,9%
Витамин B1 0,1 мг 8,3%
Витамин B2 0,1 мг 6,0%
Витамин B3 0,7 мг 4,2%
Витамин B4 6,8 мг 1,4%
Витамин B5 н/д 0,0%
Витамин B6 0,1 мг 5,4%
Витамин B9 20,0 мкг 5,0%
Витамин B12 0,0 мкг 0,0%
Читайте также:  Назовите_части_нервной_системы
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в томатном соке, представлено в таблице с помощью диаграмм.

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 10,0 мг 1,0%
Железо 0,4 мг 3,9%
Магний 11,0 мг 2,8%
Фосфор 19,0 мг 2,7%
Калий 217,0 мг 4,6%
Натрий 10,0 мг 0,8%
Цинк 0,1 мг 1,0%
Медь 0,0 мг 4,7%
Марганец 0,1 мг 3,0%
Селен 0,5 мкг 0,9%
Фтор 6,9 мкг 0,2%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

Состав похожих продуктов

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

  • U.S. department of agriculture (USDA)
  • Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

  • Стаканов 0,4 1 стакан — это сколько?
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Ссылка на основную публикацию
Фунчоза_по_корейски_польза_и_вред
Состав фунчозы, свойства, калорийность, польза и вред В странах Юго-Восточной Азии издавна культивируется продукт под названием фунчоза. Азиатская кухня отдает...
Фото_худых_рук
длинные худые руки -что деать? у меня от природы длинные худые руки, в бедрах я шире чем в торсе, хотя...
Фото_целлюлита_на_попе
Как избавиться от целлюлита Целлюлит — это страшный сон миллионов представительниц прекрасного пола, но, если вдуматься, это не самая серьёзная,...
Фунчоза_польза_и_вред_при_диете
Фунчоза при похудении Сегодня мы выясним, можно ли употреблять фунчозу при похудении – расскажем, какой калорийностью обладает этот продукт, как...
Adblock detector