Тефтели_из_рыбы_в_томатном_соусе

Тефтели_из_рыбы_в_томатном_соусе

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рыбные тефтели в томатном соусе: рецепт с фото

Чтобы питание было правильным и сбалансированным, оно должно быть, в первую очередь, разнообразным. Как бы мы все не любили мясо, но включать рыбу и морепродукты в свой рацион просто необходимо. Именно поэтому сегодня хотим представить своим читателям быстрый и вкусный рецепт рыбных тефтелей с рисом в томатном соусе. Готовить наше блюдо будем в духовке, а это означает, что времени на приготовление уйдет совсем немного, т.к. не будет необходимости постоянно стоять у плиты.

Чтобы приготовить рыбные тефтели с рисом потребуется:

  • фарш рыбный – 500-550 г
  • рис – 50-60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • репчатый лук – 2 головки
  • морковь – 1-2 шт.
  • паста томатная – 80 г
  • вода – 1-1,5 стакана
  • зелень укропа – пару веточек
  • соль, приправа – по вкусу и желанию

Рыбные тефтели в томатном соусе – рецепт с фото:

Если вы будете использовать готовый рыбный фарш (как у нас), то сразу переходим к варке риса до полуготовности в чуть соленой воде (около 8-10 минут при слабом кипении). Если для приготовления рыбных тефтелей, вы подготовили филе рыбы или тушки, то здесь придется ещё потрудиться. В принципе, с филе все просто: размораживаем, нарезаем кусками и перемалываем с помощью мясорубки или стационарного блендера. Если рыба у вас целиком, то сначала удаляем головы/хвосты/плавники, затем разрезаем вдоль, хорошо вычищая внутренности и пленки, удаляем хребет и косточки. Полученное рыбное филе нарезаем и измельчаем в фарш. Для того чтобы приготовить рыбные тефтели в томатном соусе по этому рецепту, можно взять любую морскую белую рыбу, например, минтай, хек или треску и т.п.

Читайте также:  Линии_женского_тела

Когда рис сварится, воду сливаем и оставляем его остывать.

Потом смешиваем в одной посуде рыбный фарш, остывший рис, добавляем яйцо и рубленую зелень.

Фарш солим и приправляем специями по вкусу, хорошо размешиваем ложкой.

Руками формируем небольшие рыбные тефтели с рисом и сразу выкладываем их в форму, в которой они будут тушиться в духовке. Из указанного количества продуктов получится примерно 12 тефтелей.

Теперь займемся приготовлением томатного соуса, в котором будут готовиться наши рыбные тефтели. Овощи измельчаем стандартным способом: лук – мелким кубиком, морковь – на терке. Разогреваем сковороду, налив ложку-другую растительного масла, и обжариваем овощную нарезку до мягкого состояния, на это уйдет всего пара минут.

Затем кладем к овощам томатную пасту и перемешиваем её с луком и морковкой лопаткой до однородного распределения пасты.

Вливаем в сотейник воду, помешивая лопаткой, добиваемся однородной консистенции. Доводим соус до небольшого кипения и снимаем с огня, при этом посолив и добавив приправу по вкусу и желанию.

Заливаем рыбные тефтели томатным соусом и равномерно распределяем морковно-луковую составляющую. Здесь также можно добавить лавровый лист и горошинки перца.

Держим рыбные тефтели в духовке около 40-45 минут при нагреве 180 гр. на средней позиции.

Тефтели подаем горячими, украсив их свежей зеленью.

Лучшим гарниром для таких тефтелек станет картофель во всех его проявлениях (отварной, жареный, запеченный, картофельное пюре).

На этом всё! Рыбные тефтели в томатном соусе готовы к подаче!

Рыбные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты

Томатная паста — 3 ст.л.

Овсяные хлопья — 3 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Сливочное масло — 50 г

Чеснок — 2-3 зубчика

  • 144 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.
Читайте также:  Липоевая_кислота_в_гинекологии

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кроме минтая, для этого блюда годится все семейство тресковых, другие разновидности морской рыбы с белым мясом, а для ускорения/упрощения процесса можно использовать филе. Рыбные тефтели в томатном соусе насквозь пропитываются ароматным паром, получаются очень нежными, хороши не только с гарниром, но и самостоятельно — в окружении "утомленной" морковно-луковой смеси.

Подготовим продукты для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе.

Измельчаем вместе с яйцом, куском сливочного масла, геркулесом, специями.

Из однородной массы формуем круглые заготовки, каждую обсыпаем мукой.

Отдельно на растительном масле обжариваем луковые полукольца, через минуту — с морковной стружкой.

К размягченным овощам добавляем томатную пасту, специи, вливаем примерно 50 мл кипятка — пропариваем минут 5.

Перекладываем томатный соус в огнеупорную емкость, равномерно раскладываем рыбные тефтели, заливаем кипятком почти доверху, разбрасываем горошины перца, чеснок, лавровые листы и на 40 минут ставим в раскаленную духовку, тушим рыбные тефтели в томатном соусе при температуре 180 градусов.

Рыбные тефтели в томатном соусе

Апдейт рецепта от 6.11.2009.

Меня тут всячески упрекают в дефиците рыбных блюд. Сегодня я восполняю пробел и делюсь рецептом марокканских рыбных фрикаделек. Для их приготовления подходит любая белая морская рыба с плотной мякотью — треска, тилапия, сайда и т.п. Я в этот раз использовала филе хека.

Ингредиенты на 4 порции:

Для тефтелей

Рецепт приготовления:

Шафран заливаем 4 ч.л. теплой воды и настаиваем в течение 10-15 минут.

Рыбу прокручиваем в фарш и кладем в миску вместе с яйцом, травами, специями, солью и хлебными крошками. Туда же вливаем настоянную на шафране воду.

Перемешиваем. Формируем из фарша маленькие тефтельки размером чуть больше грецкого ореха. Кладем на поднос и ставим в холодильник на 15-20 минут.

Читайте также:  Чем_укладывают_волосы_мужчины

Для соуса в сотейнике обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.

Затем добавляем специи, соль, кладем размятые помидоры, доливаем 0,5 стакана воды и доводим до кипения.

Кладем в соус тефтели и аккуратно переворачиваем их так, чтобы соус покрыл каждую тефтельку.

Тушим на небольшом огне 15 минут. Подаем горячими, с гарниром из риса или кус-куса.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Мексиканские рыбные котлеты

Томленая в томатном соусе треска с черносливом

Простые рыбные котлеты

Жареные рыбные биточки

Острое рыбное рагу на кокосовом молоке

Острая рыбная похлебка в мексиканском стиле

Рыбные палочки в ореховой панировке

Куриные тефтели в томатном соусе

Котлеты из запеченной трески с петрушкой и лимоном

Розмариновые фрикадельки в томатном соусе

Филе тилапии, запеченное в порее

Треска, запеченная под томатным соусом с фетой

Комментарии

Марокканские рыбные фрикадельки – это замечательно. А я вот с лета все жду курицу по-мароккански с финиками, уже фиников слопано намало 🙂 Может, я ее пропустила? 🙁

    Голос за
    Голос против

Вот и Darya%-) нарисовалась…
Прочитала все,а потом решила преамбулу читнуть…И упс-имечко мое…
Раз так сознаюсь-я ничего и никогда не готовила по Вашим рецептам.Не потому,что плохо-нет.Попросту никогда не следую четким рецептам,хотя готовлю хорошо и даже очень.Есть свои привычные блюда или не совсем привычные,но их сооружаю сама или на основе чужих.
Сегодня решила-сделаю,таки я сделаю Ваш.Не обещаю шафран,чеснок и кинзу,томаты выпарю из свежих помидор,рыбу-судак…Но смысл же останется!Сделаю.Даром что ли читаю ежедневно?
Ремарка-у меня 4-х лет манюня,поэтому готовлю для него,а сами кушаем из его меню…Чеснок…острое…много выпечки….сами понимаете-это не есть здорово.
Спасибо за старания.
Ваша Darya%-)…

Ссылка на основную публикацию
Тест_купера_таблица_по_возрастам
Тест Купера в беге, плавании и вело Тест Купера широко используется для определения физической подготовленности профессиональных спортсменов и солдат спецназа....
Творог_высокий_инсулиновый_индекс
Таблица инсулинового индекса Как это ни странно, но три цели, поставленные перед спортсменами, бодибилдерами и диабетиками, абсолютно совпадают: повышение инсулиновой...
Творог_домик_в_деревне_состав
Творог домик в деревне состав Полезен для косточек Творог «Домик в деревне» приготовлен из свежего молока по традиционному рецепту, это...
Тест_на_выносливость_сердца
Тест на выносливость сердца Статистика неумолимо рапортует: люди резко снижают свою двигательную активность к 30 годам. Впоследствии дела обычно еще...
Adblock detector